Les pelouses de Bléré sont des terres calcaires, pauvres et caillouteuses qui favorisent le développement d'une végétation rase et peu productive, mais particulièrement riche en terme de biodiversité. Ces espaces ouverts sont fréquentés par les oiseaux de plaine tels que l'Outarde canepetière, l'Oedicnème criard ou le Busard Saint-Martin.

Le nom du site "Les Grandes Fontaines" provient des sources de l'Herpenty, contiguës au site, qui sont utilisées par l'homme depuis l'époque gallo-romaine. Autrefois, ses eaux pures étaient captées et acheminées via un aqueduc maçonné jusqu'à la vallée du Cher, au hameau de Fontenay, puis vers l'ouest pour l'alimentation en eau potable de Caesarodunum (actuelle ville de Tours).

Le site est aménagé par un sentier d'interprétation permettant de découvrir ses richesses naturelles et son rôle pour la préservation de la ressource en eau.